如何品鑒一款葡萄酒？

       掌握葡萄酒品鑒技能，讓你更了解更懂葡萄酒，在社交場合也能很快成為焦點(diǎn)，一起來看看如何品鑒一款葡萄酒吧！

       一、觀色：

       1,第一看酒液是否清澄或有沉淀，如若有絮狀沉淀則酒可能有缺陷，如若是固體沉淀積聚杯底大多是正�，F(xiàn)象。
       2,然后找張白紙作為背景，將酒杯斜45°觀察酒液的顏色色系、深淺以及狀態(tài)； 
       3,白葡萄酒隨著陳年而色系變深，變成金黃或琥珀色，但通常不會變棕色；
       4,紅酒會隨著陳年而色系變淺，變成石榴紅或黃褐色。
 

       二、聞香：

       1、第一次聞香不要旋轉(zhuǎn)酒杯，判斷葡萄酒是否有香氣缺陷（臭雞蛋、H2S、洗甲水、濕紙板等）； 
       2、然后旋轉(zhuǎn)酒杯，釋放更多的香氣； 
       3、第二次聞香去發(fā)現(xiàn)葡萄酒里比較明顯且讓你產(chǎn)生愉悅的香氣（花香、果香、橡木、香料等）；
       4、注意每次聞香將鼻子深入杯口處吸氣不呼氣；
       5、長時(shí)間聞香，鼻子會疲勞，可以聞下皮膚或衣物重啟你的嗅覺； 
       6、不同葡萄酒可以對比品嘗，更容易分辨香氣。
 

       三、品味：

       1、吸一口酒液進(jìn)入口腔，酒液量接近刷牙漱口的量即可，方便品鑒；
       2、利用面部肌肉和舌頭攪動葡萄酒，盡可能的讓酒液充滿整個(gè)口腔；
       3、仔細(xì)感受單寧（存在紅葡萄酒中）、酸度、甜度以及口腔中的風(fēng)味帶來的感受； 
       4、也可以吸入一部分空氣，氧氣與口腔中葡萄酒的接觸，帶來不同的變化。 
       5、評判和描述葡萄酒的口感
​      結(jié)合上面觀、聞、品三個(gè)步驟，一款好的葡萄酒，是一個(gè)整體的平衡：口感舒服，香氣濃郁雋久，才是真正的好葡萄酒。